べちゃべちゃ

べちゃべちゃに炊けたご飯を、ドリア・クッパ・おはぎ風の3品にリメイクしました。米2合に水3合分で実際に炊いて検証しています。調理時間は15分前後。家族に黙って出したところ、誰も失敗だとは気づきませんでした。

ご飯がべちゃべちゃに炊けたときの復活方法7つを、実際に試して比べました。一番おいしく戻ったのはフライパン。よく紹介される「再炊飯」がうちでは最下位でした。管理栄養士でもある主婦が、保存のしかたまで解説します。